แก้วเบียร์ 5 แบบ ที่คุณควรรีบคว้ามาครอง ภาพจาก : sf.hopsy.beer   เมื่อคุณได้เปิดประตูเข้าสู่โลกของคราฟต์เบียร์แล้ว สิ่งหนึ่งที่คุณจะสังเกตเห็นได้แทบจะทันทีก็คือความหลากหลายของภาชนะที่รองรับเบียร์ชนิดต่างๆ ที่ดูราวกับว่ามากมายจนไม่อาจเข้าใจได้หมด และถึงอยากจะมีไว้ใช้ที่บ้านก็ไม่รู้จะเลือกแบบไหนดี (ดูแก้วที่คุณอาจสนใจทั้งหมดได้ที่นี่ Glassware) วันนี้เราจึงจะมาแนะนำแก้วแบบหลักๆ 5 แบบด้วยกันที่เราคิดว่าคุณควรจะหาติดชั้นวางส่วนตัวของคุณไว้ และใช้มันเติมเต็มประสบการณ์ของคุณในครั้งต่อไปที่สบโอกาสดื่มคราฟต์เบียร์ ก่อนอื่นเราต้องบอกก่อนว่า ในการทดลองปิดตาชิมเบียร์หลายต่อหลายครั้ง แก้วเบียร์แต่ละชนิดให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันน้อยมากจนราวกับว่าไม่สลักสำคัญนัก และความต่างนั้นก็แปรผันตามขนาดปากแก้วเสียมากกว่ารูปแบบการโค้งเว้าและความสูง อย่างไรก็ดี คอเบียร์อย่างเราทราบกันดีว่าองค์รวมของการดื่มแต่ละครั้งนั้นส่งผลอย่างมากต่อการรับรู้ของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งแก้วเบียร์ซึ่งให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนในแง่ของลักษณะปรากฏของเบียร์ ไม่ว่าจะเป็นสีสัน ความขุ่นมัว หรือมิติและรูปทรงโดยรวมของเบียร์ที่โค้งงอนหรือยืดสง่าไปตามทรวดทรงของแก้วที่ใช้ เบียร์แต่ละประเภทเมื่อถูกเสิร์ฟในแก้วแต่ละแบบจึงมอบความรู้สึกที่ต่างกัน และนั่นก็เป็นเรื่องสำคัญ   แก้วไพนท์ทรงโนนิค (Nonic Pint)     แก้วชนิดนี้ก็คือหนึ่งใน 4 ทรงหลักของแก้วไพนท์ อันประกอบด้วย 1. แก้วไพนท์ทรงโคนแบบทั่วไปที่เราคุ้นเคยกันดี 2. ทรงทิวลิปที่ดูมีความอรชรคล้ายแก้วเบียร์ดำยี่ห้อกินเนส  3. ทรงเหยือกหรือ “แก้วมัก”(แก้วมีหูจับ) และ 4. ทรงโนนิค โดยเจ้าแก้วทรงโนนิคที่หยิบมาแนะนำนี้เป็นแบบที่เราชื่นชอบเป็นการส่วนตัวเพราะมันเรียบง่ายแต่ “ดูมีอะไร” แก้วโนนิคมีถิ่นกำเนิดอยู่ในสหราชอาณาจักรและได้ถูกออกแบบมาอย่างละเอียดลออและมีหลักการ โดยแก้วแบบนี้จะป้องกันปัญหาปากแก้วบิ่นจากการเบียดเสียดและกระแทกกันในที่เก็บได้ดีมาก ลดอัตราการแตกร้าวเมื่อแก้วล้ม จับประคองง่ายเมื่อใช้ดื่ม และยังสะดวกต่อการล้างทำความสะอาดด้วยนะ ข้อดีเหล่านี้ทำให้แก้วโนนิคค่อนข้างมีความอเนกประสงค์อย่างมาก แต่ข้อด้อยเล็กน้อยก็คืออาจไม่เหมาะกับการใช้จิบเบียร์ที่โดดเด่นในเรื่องกลิ่นมากเท่ากับแก้วบางประเภทนั่นเอง   แก้วทิวลิป (Tulip)     แก้วเบียร์ทรงดอกทิวลิปนี้เหมาะเจาะมากสำหรับเบียร์ที่โดดเด่นในเรื่องความซับซ้อนของกลิ่น เป็นต้นว่า สก็อตติชเอล เบลเยียนเอล ดับเบิ้ลไอพีเอ และจำพวกบาร์เลย์ไวน์ เนื่องจากทรงตุ้มที่รองรับน้ำเบียร์ไว้อย่างหนาแน่นและปากแก้วที่บานเล็กน้อยเอื้อให้เบียร์เกิดฟองหนานุ่มที่ช่วยกักเก็บกลิ่นหอมไว้ได้ดี คอคราฟต์เบียร์จำนวนมากจึงเห็นพ้องต้องกันว่าหากคุณมีงบประมาณจำกัด และกำลังมองหาแก้วเบียร์ประจำตัวแล้วล่ะก็ แก้วทิวลิปก็นับว่าเป็นทางเลือกที่น่าสนใจที่สุดแล้ว (ลองค้นหาตัวอย่างแก้วทรงทิวลิปได้ที่นี่ Chouffe Glass)   แก้วพิลสเนอร์ (Pilsner)     แก้วแบบพิลสเนอร์นั้นก็นับว่าเป็นหนึ่งในแก้วสารพัดประโยชน์เช่นกัน เนื่องจากทรวดทรงสูงชะลูดแบบนี้ให้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจเมื่อใช้เสิร์ฟเบียร์ลาเกอร์สีอ่อนแบบอื่นๆ ด้วย โดยจะขับให้เห็นสีที่มีมิติและความสดใสจากแก๊สที่พุ่งทะยานจากก้นแก้วได้อย่างดีเยี่ยม แก้วพิลสเนอร์ที่เราชอบนั้นช่วงปลายปากแก้วควรจะแคบลงเล็กน้อยเพื่อโอบฟองเบียร์เอาไว้ให้คงอยู่นานอีกนิดหน่อยด้วยแต่เอาเข้าจริงแล้วหากปากแก้วไม่แคบลงก็ไม่ได้ถึงกับคอขาดบาดตายหรอกนะ   แก้วไวเซ่น (Weizen)   แก้วที่มีทรวดทรงองค์เอวสุดพลิ้วนี้มีที่มาจากเยอรมนี โดยถูกสรรค์สร้างขึ้นมาเพื่อเสิร์ฟวีทเบียร์เป็นการเฉพาะ แก้วไวเซ่นมีฐานที่แคบกว่าช่วงบนซึ่งขยายออกเพียงเล็กน้อยในเส้นสายที่ต่อเนื่องกันไป เพื่อให้ส่วนบนของแก้วโอบอุ้มฟองหนานุ่มและกลิ่นหอมของวีทเบียร์ได้ดี ดังนั้นเบียร์ที่น่าจะเหมาะสมที่สุดสำหรับแก้วแบบนี้ก็คือ วีทเบียร์แบบเบลเยี่ยม และเฮเฟอไวเซ่นแบบเยอรมันนั่นเอง บอกไว้เลยว่าคอวีทเบียร์ต้องมีไว้หลายๆ ใบ...

Each year on the first weekend of February the largest sporting event in the US takes place. This event sees two of the US’s best American football teams come together to do battle on the gridiron for the Vince Lombardi trophy. Many of us know this event not as the “Vince Lombardi trophy competition” but as the Super Bowl. This year, the Super Bowl will be played in New York on February 2 with the Seattle Seahawks taking on the Denver Broncos. Through four periods the teams will throw, run, kick, intercept and even block the ball in what is...