ภาพจาก thenutritionwatchdog

เครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Egg Nog ถือเป็นของเก๋ไก๋ที่เข้ากันดีกับช่วงเทศกาลคริสต์มาสและวันขึ้นปีใหม่ที่อากาศเย็นสบายแบบนี้ เพราะความเข้มข้นนมเนยและดีกรีที่ทำให้เราอบอุ่นใจ สำหรับบางคนที่เคยอ่านวรรณกรรมเยาวชนเรื่อง The Little House in the Big Woods ก็อาจจะจำกันได้คลับคล้ายคลับคลา

วันนี้เรามาในฐานะคอเบียร์ ดังนั้นเราจะไม่อธิบายวิธีการทำเจ้า Egg Nog ให้เสียเวลา แต่เราจะมาทำ Beer Nog ในแบบโฮมเมดกัน (อันที่จริงมันก็ไม่ต่างกันมากนัก แต่เราชอบเมนูนี้มากกว่าเห็นๆ)

ถ้าถามว่าแล้วรสชาติจะออกมาแนวไหน คุ้มที่จะทำหรือไม่ เราก็พอบรรยายได้ดังนี้ว่า นี่จะเป็นเครื่องดื่มที่หวานนุ่มและข้น หอมเครื่องเทศ ตามแบบฉบับ Nog ดั้งเดิม แต่ความซ่าเบาๆ จากเบียร์จะช่วยลดความแน่นหนักลง จากนั้นก็ขึ้นอยู่กับเบียร์ที่คุณเลือกมาแล้วล่ะว่าจะมีกลิ่นรสอย่างไร เสริมมิติอะไรให้กับ Beer Nog ของคุณ

สไตล์เบียร์ที่เราแนะนำให้ใช้: เบลเยียน สตรองเอล, อิมพีเรียลสเตาท์, บาร์เลย์ไวน์, เบียร์ประจำเทศกาลคริสต์มาสและขึ้นปีใหม่และเบียร์ประจำฤดูหนาว

เอาล่ะ สูตรต่อไปนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสิ้น 4 แก้วด้วยกัน มาเตรียมตัวเซอร์ไพรส์เพื่อนๆ ของคุณกันเลย!

ภาพจาก hoplightsocial

ส่วนผสม

 ไข่ไก่ 4 ฟอง

น้ำตาล ½ ถ้วย

นมโคไม่พร่องมันเนย 1 ½ ถ้วย

ครีม 1 ถ้วย

เมล็ดจันทน์เทศป่นหรือดอกจันทน์เทศป่น 2 หยิบมือ

เบียร์ที่เลือกใช้ 4ออนซ์ (ราว 120 มิลลิลิตร)* เราชอบใช้บาร์เลย์ไวน์ หรือไม่ก็อิมพีเรียลสเตาท์

เบอร์เบิน หรือดาร์ครัม ½ ออนซ์ (ราว 15 มิลลิลิตร) * เมนูนี้เราลดปริมาณเหล้าลง เนื่องจากต้องการกลิ่นรสของเบียร์

ภาพจาก dishmaps

วิธีทำ

1.        แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมน้ำตาลลงในไข่แดงและตีจนเข้ากันดี
2.        ตีนมและครีมให้เข้ากับไข่แดงที่ผสมแล้ว เติมเครื่องเทศลงไปประมาณ 1 หยิบมือ จากนั้นใส่เหล้าที่เตรียมไว้
3.        ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด (ฟูขึ้นและจับตัวเนียน) จากนั้นเทรวมกับส่วนผสมอื่นที่ทำเสร็จแล้ว
4.        รินเบียร์เตรียมพร้อมเสิร์ฟจำนวน 4 แก้ว จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมทั้งหมดลงไป (หรือสามารถกันครีมส่วนหนึ่งไว้ทำวิปครีมเล็กน้อย สำหรับแต่งหน้าเครื่องดื่ม) โรยเครื่องเทศที่เหลือให้ทั่วถึง

ง่ายสุดๆ ไปเลยว่าไหม เพราะฉะนั้นอย่าได้รีรอให้เสียเวลา ปาร์ตี้เริ่มแล้ว J

Cheers!

เบลเยียน สตรองเอล มากมายรอให้คุณลองอยู่คลิ้กที่นี่เลย : https://www.wishbeer.com/belgian-strong-ale

หรือ อาจจะเป็น อิมพีเรียลสเตาท์ ก็ตามมาทางนี้เลย     : https://www.wishbeer.com/imperial-stout