ภาพจาก refrigerators.reviewed

รู้กันหรือยังว่าบาร์ดีๆ ที่เสิร์ฟเบียร์เบลเยียมนั้นกำลังจะมีสถานะใกล้เคียงกับพิพิธภัณฑ์หรือแหล่งเรียนรู้ทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมเข้าไปทุกทีแล้วเพราะว่าเมื่อไม่นานมานี้ทางการเบลเยียมได้ยื่นขอขึ้นทะเบียนให้วัฒนธรรมเกี่ยวกับเบียร์ของเบลเยียมเป็นหนึ่งในมรดกโลก ในด้าน “ภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม” กับ UNESCO เป็นที่เรียบร้อย โดยผู้นำท้องถิ่นของบรัสเซลส์ได้ออกมาสนับสนุนแนวคิดนี้อย่างเต็มตัว เนื่องจากเขาเห็นว่า “เบียร์เป็นส่วนหนึ่งของความเป็นสังคมชาวเบลเยียมมาตั้งแต่สมัยโบราณกาล”

ภาพจาก isb.be

คอเบียร์จำนวนมากคงรู้จักมักคุ้นกับเบียร์เบลเยียมกันไม่มากก็น้อย ด้วยเอกลักษณ์ที่ชัดเจน ยกตัวอย่างเช่นวิทเบียร์ชื่อดังHoegaarden หรือเบียร์จำพวกทราปปิสต์และแอบบี้ที่บรรดาพระผลิตกันตามอารามในศาสนาคริสต์อันที่จริงแล้วเบียร์เบลเยียมนั้นเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก โดยเฉพาะในด้านความแตกต่างของรสชาติเบียร์แต่ละฉลาก ซึ่งมีตั้งแต่แบบเปรี้ยวเข็ดฟันจนถึงขมปี๋ จุดนี้ทำให้ชาวเบลเยียมไม่เคยมองว่าเบียร์ด้อยกว่าเครื่องดื่มชนิดอื่นๆ เลย เมื่อพิจารณาถึงความหลากหลายและคุณภาพ (ผู้คนในบางประเทศอาจมองว่าเบียร์มีเพียง 2-3 แบบ และไม่มีตัวเลือกมากมายเหมือนกับไวน์หรือเหล้า) นอกจากนั้นอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ของเบลเยียมยังเป็นหนึ่งในหัวข้อที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวหรือนักเดินทางที่ไปเยือนดินแดนแห่งนี้ด้วย เนื่องจากว่าในประเทศเล็กๆ ที่มีประชากรอยู่ราว 11 ล้านคนนี้ มีโรงต้มเบียร์ขนาดเล็กอยู่แทบทุกตำบล และอย่างน้อยก็มีโรงเบียร์มาตรฐานกว่า 200 แห่ง ที่ผลิตเบียร์เป็นประจำออกมามากกว่า 1,500 ฉลากกันเลยทีเดียว แถมยังมีพิพิธภัณฑ์เกี่ยวกับเบียร์โดยเฉพาะอีกตั้งหลายสิบแห่ง! น่าเที่ยวไหมล่ะนี่ยังไม่ได้พูดถึงบาร์นะ

ภาพจาก beertourism

รากเหง้าทางสังคมที่ยึดโยงกับเบียร์ของประเทศเบลเยียมนั้นลึกล้ำอย่างมาก ดังที่เราจะเห็นได้จากตำราการทำเบียร์ของพระบาทหลวงยุคกลางและภาพเขียนที่แสดงถึงการดื่มเบียร์ของผู้คน อีกทั้งยังมีบทเพลงโบราณต่างๆ มากมายที่กล่าวถึงเรื่องเบียร์ไปจนถึงตำรับอาหารที่ใช้เบียร์เป็นส่วนประกอบ

ที่น่าสนใจคืออุตสาหกรรมและวัฒนธรรมที่เกี่ยวกับเบียร์ของที่นี่ไม่ได้เป็นเรื่องราวของประวัติศาสตร์และอดีตกาลเท่านั้น หากแต่ยังมีบทบาทในสังคมร่วมสมัยอย่างมากด้วย อย่างเราได้เห็นว่าในปี 2016 นี้เอง โรงเบียร์ Brugse Zot ได้ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการปรับปรุงระบบการส่งเบียร์ด้วยการวางท่อลากผ่านจากใต้ใจกลางเมืองบรูกส์ซึ่งเป็นเมืองเก่าแก่ของประเทศออกไปยังโรงบรรจุที่ตั้งอยู่นอกเมืองเพื่อสภาพแวดล้อมอันดีและภูมิทัศน์ที่งดงามสิ่งนี้สะท้อนว่าอุตสาหกรรมเบียร์กับสังคมเบลเยียมเกี่ยวพันเป็นเนื้อเดียวกันมากมายเพียงใด

ภาพจาก funnyjunk

การยื่นขอขึ้นทะเบียนครั้งนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นอย่างยิ่งสำหรับคอเบียร์ทั่วโลก และโดยเฉพาะชาวเบลเยียมเองจริงๆ อย่างที่นาย Sven Gatz รัฐมนตรีวัฒนธรรมของแฟลนเดอร์สตอนเหนือ (และอดีตผู้นำสมาคมผู้ผลิตเบียร์เบลเยียม) ได้ให้สัมภาษณ์กับสื่อว่า “เปรียบได้กับการคว้าแชมป์ฟุตบอลโลก” เลยทีเดียว

ครั้งหน้าหากคุณได้ไปสังสรรค์ดื่มกินที่บาร์สักแห่ง อย่าลืมมองหาบาร์ที่เสิร์ฟเบียร์เบลเยียมล่ะ เพราะนอกจากคุณจะได้สนุกสนานกับเพื่อนฝูงแล้ว นั่นก็เป็นโอกาสอันดีที่จะได้“ดื่มด่ำ”ประสบการณ์ทางวัฒนธรรมไปพร้อมกันด้วย :D

แต่สำหรับใครที่ไม่สะดวกจะออกไปตามบาร์ที่เสิร์ฟเบียร์เบลเยี่ยม ลองเข้าพิพิธภัณฑ์เบียร์เบลเยี่ยมออนไลน์ ที่เราพร้อมส่งเบียร์ให้คุณถึงบ้านกันก่อนดีกว่าที่ลิ้งค์นี้เลย https://www.wishbeer.com/belgian beer นอกจากคุณจะพบกับเบียร์ขึ้นชื่ออย่าง Hoegaarden, Trappist Rochefort และ Brugse Zotแล้ว ยังมีเบียร์อีกมากมายให้คุณได้ศึกษาและลิ้มลอง